Чим мармелад домашнього приготування різниться від покупного

[DavidLealk]

Існує думка, що основна різниця між домашнім мармеладом та магазинним полягає лише в ціні або зовнішньому вигляді, проте на ділі різниця набагато глибша і стосується насамперед складу та користі для організму. Виділимо ключові пункти:
 
Склад:
Домашній мармелад готують зі натурального фруктового пюре, соку та желатину (або агар-агару). Натомість у магазинному часто основа -- це цукор, патока, загусники та ароматизатори, ідентичні натуральним, замість реальних фруктів.
 
Смак:
Домашній вирізняється більш м'яким, природним смаком і не такий приторний. Покупний часто більш насичений і солодкий завдяки хімії.
 
Зичність:
У приготовленому вдома залишаються вітаміни (хоча б частково) та клітковина. У купленому в супермаркеті -- самі лише "порожні" калорії та барвники.
 
Зовнішній вигляд:
Покупний -- бездоганно рівний, яскравий, глянсовий. Домашній може бути трохи мутним, менш "хімічно" яскравого кольору, швидше втрачає форму, проте безпечніший для здоров'я.
 
Більше подробиць про те, з чого насправді виготовляють магазинні солодощі, можна прочитати тут: telegra.ph